acetylase : ακετυλάση

acetylase

ακετυλάση

Κάθε ένζυμο που καταλύει την ακετυλίωση (μεταφορά ακετυλομάδων) ή την αποακτυλίωση όπως στο σχηματισμό του N-ακετυλογλουταμινικού από γλουταμινικό και acetyl-CoA, ή αντίστροφα. Οι ακετυλάσες καλούνται και ακετυλοτρανσφεράσες.