αμυλόζη
γραμμικός πολυσακχαρίτης D-γλυκόζης που αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά του αμύλου (20-30%). Το άλλο κύριο συστατικό είναι η αμυλοπηκτίνη (70-80%). Επειδή οι αλυσίδες του πολυσακχαρίτη προσδένονται η μία πάνω στην άλλη σφικτά, πέπτονται πιο δύσκολα και για αυτό θεωρούνται προβιοτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του εντέρου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου