σαλμονέλλωση
εντεροκολίτιδα(μη τυφική σαλμονέλωση) που οφείλεται σε ένα από τα 1400 είδη του γένους Salmonella. H σαλμονέλα ανήκει στα gram αρνητικά βακτήρια με ραβδόμορφο σχήμα. Συνήθως τα συμπτώματα εμφανίζονται από 12 έως 72 ώρες μετά από τη μόλυνση. Διαρκούν από 4 έως 7 μέρες και οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν χωρίς καμιά ιδιαίτερη θεραπεία Υπάρχουν όμως περιπτώσεις (ιδίως παιδιά, ηλικιωμένα άτομα και ανοσοκατασταλμένα άτομα) που η σαλμονέλωση προκαλεί αφυδάτωση ενώ σε λίγες περιπτώσεις η λοίμωξη προχωρά και σε άλλα όργανα εκτός του στομάχου και εντέρου.
Η Σαλμονέλα Typhi, είναι η Σαλμονέλα η τυφική που προκαλεί τον τυφοειδή πυρετό και συναντάται μόνο στον άνθρωπο. Ο τυφοειδής πυρετός, χαρακτηρίζεται από πονοκέφαλο, ψηλό πυρετό, , εντερική αιμορραγία, πιθανότητα εντερικής διάτρησης, σηψαιμία, μηνιγγίτιδα, οστεομυελίτιδα, ηπατομεγαλία και σπληνομεγαλία.
Τα μολυσμένα τρόφιμα είναι συνήθως ζωικής προέλευσης όπως αυγά, βοδινό κρέας, κοτόπουλο, γάλα και τα προϊόντα τους όταν είναι ωμά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου