οξικός
Το οξικό οξύ, CH3COOH, είναι μια οργανική ένωση το οποίο δίνει στο ξύδι τη χαρακτηριστική του γεύση και οσμή. Είναι ένα ασθενές οξύ δηλαδή δύσκολα χάνει τα υδρογόνα του σε υδατικό διάλυμα και αποτελεί το πιο απλό καρβοξυλικό οξύ. Το glacial acetic acid είναι το καθαρό οξικό οξύ το οποίο είναι υγροσκοπικό (απορροφά νερό από το περιβάλλον) και θεωρείται ισχυρό διαβρωτικό.
Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αναψυκτικών Στα τρόφιμα θεωρείται προσθετικό με το κωδικό E260.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου